헬시무드

여러분은 단맛이 당길 때 설탕과 꿀 중 어떤 걸 선택하시나요?커피나 차에 한 스푼 넣을 때, 혹은 요리할 때 "설탕 대신 꿀이 낫다더라"라는 이야기를 한 번쯤은 들어보셨을 거예요.그런데 진짜로 꿀은 설탕보다 건강에 더 좋은 걸까요?또 꿀은 혈당을 안 올린다고들 하는데, 사실일까요?오늘은 꿀과 설탕의 차이, 혈당과 다이어트에 미치는 영향, 효능과 주의할 점까지 한눈에 보기 쉽게 정리해 드릴게요. 1. 꿀과 설탕의 가장 큰 차이먼저 성분부터 볼까요?설탕은 ‘자당(Sucrose)’이라고 하는 이당류예요.몸속에 들어오면 포도당과 과당으로 분해되어 흡수됩니다.꿀은 벌이 꽃에서 채취해 숙성시킨 천연 감미료죠.이미 포도당과 과당의 형태로 들어 있어서 바로 흡수됩니다.게다가 꿀에는 소량이지만 미네랄, 효소, 항산화 ..